Творожные батоны

Творожный хлеб представляет собой нежную и питательную выпечку с мягкой текстурой, он отличается воздушным мякишем и остаётся дольше свежим. Для большей полезности я добавила немного цельнозерновой муки и овсяных отрубей.

Ингредиенты для «Творожные батоны»:

• Творог (мягкий) — 250 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная / Мука (+/-50 г) — 350 г
• Мука цельнозерновая — 120 г
• Отруби — 20 г
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожные батоны»:

• 

  Приготовить ингредиенты. Творог и молоко достать заранее из холодильника, они должны быть комнатной температуры.

• 

  Смешать сухие ингредиенты: оба вида муки, соль, сахар и дрожжи. Не стоит использовать всю пшеничную муку сразу, оставьте около 100 грамм, лучше подсыпать по мере необходимости.

• 

  Добавить молоко и творог и замесить мягкое тесто. Я делаю замес в планетарном миксере.

• 

  Тесто получается мягким и слегка липким.

• 

  Руки смазать растительным маслом и сформовать колобок. Поставить в тёплое место для подьёма.

• 

  Тесто выросло в три раза где-то за полтора часа.

• 

  Подошедшее тесто разделить на две части и на припылённом мукой столе размять тесто в прямоугольник.

• 

  Скрутить в батон. Так же сделать вторую часть.

• 

  Перенести батоны на противень, застеленный бумагой. Сделать поперечные надрезы. Поставить в тёплое место для второго подьёма.

• 

  За 30-40 минут вырастет тесто в два раза. Разогреть духовку до 220 градусов верхний/нижний нагрев.

• 

  Выпекать в духовке в течение 10 минут. Затем уменьшить огонь до 180 градусов и выпекать еще 15-20 минут, ориентируясь на свою духовку.

• 

  Дать хоть немного остыть, прежде чем нарезать.

• 

  Вкусный, полезный хлебушек. Пробуйте!

Источник