Пирог со спаржей и козьим сыром

Травянистая сладость запеченной спаржи, сливочная кислинка козьего сыра, землистый, ореховый вкус сумаха, а также ближневосточная смесь специй и трав — идеально сочетаются друг с другом. Получается идеальный открытый пирог. Ещё один рецепт от Сами Тамими.

Ингредиенты для «Пирог со спаржей и козьим сыром»:

• Лук красный (очищенный и нарезанный на кольца по 1/2 см толщиной) — 1 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль — 1,25 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Тесто слоеное бездрожжевое — 320 г
• Сыр мягкий (сыр козий) — 180 г
• Сыр твердый (чедар, натёртый на крупной тёрке) — 80 г
• Яйцо куриное (взбить) — 1 шт
• Чеснок (очищенный и раздавленный широкой стороной ножа) — 1 зуб.
• Цедра лимона — 1,5 ч. л.
• Орегано — 1 ст. л.
• Спаржа (отрезать толстые концы) — 280 г
• Сумах — 1,5 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог со спаржей и козьим сыром»:

• 

  Разогреть духовку до 200 С. В ёмкость для запекания выложить лук, смазать его небольшим количеством оливкового масла, посолить по вкусу. Запекать 15 минут до размягчения лука.

• 

  В отдельной емкости смешайте козий сыр, чедар, яйцо, чеснок, цедру лимона, орегано и чайную ложку соли. Поперчить по вкусу.

• 

  В ёмкость для запекания на пекарской бумаге раскатать тесто. Выложить смесь на тесто, отходя от границ на 2,5 см.

• 

  Смазать спаржу оливковым маслом, добавить 1/4 чайной ложки соли. и сумах. Выложить ее на сырную массу.

• 

  На спаржу выложить лук.

• 

  Отправить в духовку на 25 минут.
  Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник