Салат из утиной грудки с пикантной заправкой

Самый простой салат из овощей и мясных продуктов может стать необычным, благодаря пикантной заправке. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Салат из утиной грудки с пикантной заправкой»:

Салат

• Грудка утиная (около 250 гр. Или вареное мясо: свинина, язык, куриное филе.) — 1 шт
• Перец болгарский (жёлтый, красный) — 1/2 шт
• Огурец — 1 шт
• Листья салата / Салат — 1 шт
• Шпинат — 1/2 пуч.

Заправка

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Горчица (с зёрнами) — 1 ч. л.
• Томаты вяленые — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Мед — 1 ч. л.
• Сок лимонный (или уксус 9%) — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из утиной грудки с пикантной заправкой»:

• 

  Утиную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, делаем на коже ромбовидные надрезы ножом. Натираем грудку солью.

• 

  Для жарки грудки берём сковороду, у меня от KUKMARA.
  Сковороду нагреваем, кладём грудку кожей вниз, жарим на среднем огне 5-7 минут до подрумянивания и вытапливания жира.

• 

  Далее грудку переворачиваем. Жарим ещё 5 минут на среднем огне.
  Готовую грудку заворачиваем в фольгу, чтобы она дошла до готовности, минимум на 10 минут.

• 

  Остывшую грудку режем тонкими полосками.

• 

  Для заправки мелко режем вяленые томаты, добавляем горчицу с зёрнами, измельчённый чеснок, перец, паприку, соль, мёд, сок лимона и масло.

• 

  Смешиваем порезанную утиную грудку с заправкой, оставляем мариноваться.

• 

  Шпинат и листья салата моем, обсушиваем, режем полосками.

• 

  Овощи моем, чистим. Режем два вида перца полосками, огурец полукольцами.

• 

  Смешиваем аккуратно все овощи, салат, шпинат. Добавляем соль, сбрызгиваем маслом.

• 

  Берём тарелку для сервировки, кладём на неё салат. Сверху кладём маринованную в соусе утиную грудку.

• 

  Подаём салат охлаждённым.

• 

  Приятного аппетита!

Источник