Запеченный карась на овощной подушке

Я люблю карасиков, но почти не жарю, в основном их запекаю. Это полезно и без заморочек. На гарнир у меня фаворит летнего сезона — молодой кабачок, а также сладкий перец, черри, лук, чеснок, пару колечек лимона, и всё это запекаются вместе с рыбой.

Ингредиенты для «Запеченный карась на овощной подушке»:

• Карась (примерно 300 гр) — 1 шт
• Кабачок (маленький) — 1 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Перец сладкий — 0,5 шт
• Перец чили (или по вкусу) — 0,25 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Помидоры черри — 6…7 шт
• Лимон (два кругляшка, разрезанные на четыре части) — 0,25 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Сахар — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченный карась на овощной подушке»:

• 

  Молодой кабачок нарезать полукольцами и посолить. Оставить на 10 минут, чтобы стёк сок.

• 

  Крупно нарезать сладкий перец, лук, зубчики чеснока я разреза пополам, чили измельчить.

• 

  Карася выпотрошить, помыть, посолить и поперчить. Перед запеканием смазать сметаной.

• 

  В миске KUKMARA смешать нарезанные овощи, кабачки, положить два колечка лимона разрезанные на четвертинки. Добавить соевый соус, масло, соль и сахара щепотку. Встряхнуть.

• 

  В форму для запекания положить овощи. Сверху положить карася. Сбрызнуть его маслом.

• 

  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Если карась крупный, то запекать подольше.

• 

  Вкусно!

Источник