Картофельный салат с каперсами и базиликом

Из молодого картофеля можно приготовить множество вкусных салатов. Картофельный салат с каперсами очень ароматен за счет заправки на основе базилика и чеснока. Можно подать его в качестве гарнира или употребить как самостоятельное блюдо. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Картофельный салат с каперсами и базиликом»:

• Картофель — 400 г
• Листья салата / Салат (микс) — по вкусу
• Чеснок — 2 зуб.
• Базилик (листья) — 2 шт
• Каперсы — 1/2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Уксус (9%) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный салат с каперсами и базиликом»:

• 

  Картофель тщательно моем щёткой, кладём в кастрюлю или сотейник, заливаем водой, доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности 20-25 минут. У меня сотейник от KUKMARA.

• 

  Когда картофель сварится, сливаем воду, подсушиваем его в сотейнике на слабом огне.

• 

  Режем горячий картофель на крупные кусочки и слегка разминаем толкушкой.

• 

  Пока варился картофель, лук чистим, режем перьями.

• 

  Заливаем лук уксусом, оставляем мариноваться.

• 

  Листья салата моем, обсушиваем, рвём или режем, кладём на блюдо.

• 

  Готовим заправку. Мелко режем листья базилика, каперсы и чеснок. Смешиваем с маслом, соком лимона, солью и перцем.

• 

  Добавляем заправку к горячему картофелю, перемешиваем.

• 

  Кладём тёплый картофельный салат на блюдо сверху салатных листьев. Сверху картофеля кладём маринованный лук.

• 

  Подаём салат тёплым или холодным.

• 

  Приятного аппетита!

Источник