Тёплый картофельный салат с шампиньонами «Пятиминутка»

Наконец-то наступило время молодой картошки, овощей и зелени на своих дачных участках и огородах. Непременно предлагаю вам приготовить этот вкусный и ароматный салат. Название салата, от названия маринованных шампиньонов — "Пятиминутка". На даче такой салат удобен, как полноценное блюдо на обед или ужин. Да и гостям-соседям понравится. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Тёплый картофельный салат с шампиньонами "Пятиминутка"»:

Маринованные шампиньоны

• Шампиньоны — 300 г
• Уксус (9%) — 2 ст. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец черный (горошек) — 1/2 ч. л.
• Перец душистый — 3 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Гвоздика — 5 шт
• Горчица (семена) — 1/2 ч. л.
• Вода — 1000 мл
• Чеснок — 2 зуб.

Салат

• Картофель (средние клубни, лучше молодой) — 5 шт
• Огурец — 2 шт
• Лук зеленый — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Чеснок (зелёные стебли) — по вкусу

Заправка для салата

• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тёплый картофельный салат с шампиньонами "Пятиминутка"»:

• 

  Начинаем готовить салат с маринования шампиньонов. Грибы моем, режем сегментами, слайсами.

• 

  Берём сотейник или кастрюлю. У меня сотейник от KUKMARA.
  Кладём все пряности, соль, сахар, уксус, чеснок, лавровый лист. Наливаем воду, кладём грибы. Доводим до кипения и далее варим на среднем огне 5 минут. Отключаем огонь.

• 

  Оставляем грибы полностью остыть при закрытой крышке.

• 

  Картофель тщательно моем. Берём сотейник или кастрюлю. У меня сотейник от KUKMARA. Заливаем картофель водой, доводим до кипения и варим 20-30 минут на среднем огне. Время варки зависит от размера картофеля.

• 

  Пока варится картофель, готовим другие составляющие салата.
  Огурцы режем брусочками.

• 

  Зелень берём на свой вкус. У меня: зелёный лук, укроп и перья чеснока.
  Всё тщательно моем, режем.

• 

  Готовим заправку. Смешиваем масло, выдавливаем чеснок, сок из лимона, добавляем соль, сахар, перец.

• 

  Горячий картофель сразу чистим. Хотя молодой картофель можно и не чистить.
  Режем картофель крупными кусочками.

• 

  Всё смешиваем, включая шампиньоны, добавляем заправку. Перемешиваем.

• 

  Готовому салату даём постоять 15 минут, чтобы картофель пропитался соками и ароматом.

• 

  Подаём салат.

• 

  Приятного аппетита!

Источник