Салат «Ачичук» с бальзамическим уксусом

Салат «Ачичук» — это довольно известный и очень популярный узбекский салат с прекрасным освежающим вкусом, который отлично подходит к плову и мясным блюдам. На одном сайте увидела вот такой вариант этого салата, и он мне очень понравился. Делала его к шашлыку и вся компания осталась очень довольной.

Ингредиенты для «Салат "Ачичук" с бальзамическим уксусом»:

• Помидор (средний) — 4 шт
• Лук красный — 1 шт
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Уксус (бальзамический или винный) — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Базилик (сушеный или свежий) — 1/2 ч. л.
• Кинза — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Ачичук" с бальзамическим уксусом»:

• 

  Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

• 

  Выложить лук в глубокую мисочку, добавить 2ст. л. винного уксуса, щепотку соли и сахар.

• 

  *

• 

  *

• 

  Все хорошо перемешать и отставить в сторону мариноваться минут на 10-15.

• 

  *

• 

  Промаринованный лук промыть под проточной водой, дать воде стечь и затем хорошо отжать его руками.

• 

  *

• 

  *

• 

  Помидоры помыть и нарезать дольками толщиной 5мм.

• 

  Зелень сполоснуть, обсушить и мелко нарезать.

• 

  Острый перец нарезать тонкими колечками (я брала сушеные нити из красного перца). Для заливки смешать в мисочке до однородности растительное масло, базилик, 1ст. л. бальзамического уксуса, соль и острый перец.

• 

  *

• 

  *

• 

  В глубокую миску выложить нарезанные помидоры, лук, измельченную зелень, добавить заливку и все хорошо перемешать. Дать салату немного настояться и подавать к столу.

• 

  *

• 

  *

• 

  Приятного аппетита!

• 

  *

• 

  *

• 

  *

• 

  *

Источник