Тайские рыбные котлеты

Тайские рыбные котлеты, известные как Тод Мун Пла — популярное блюдо тайской уличной кухни и закуска, приготовленная из рубленой белой рыбы, красной карри-пасты, подаваемое со слайсами лимона (лайма) Они отличаются острым вкусом и уникальной упругой, жевательной текстурой.

Ингредиенты для «Тайские рыбные котлеты»:

• Артишок (одна консервная банка, нарезанные) — 400 г
• Треска (филе, мелко нарезанные) — 240 г
• Паста карри (красная) — 1 ст. л.
• Лук зеленый (мелко нарезанный) — 2 шт
• Имбирь — 1 ч. л.
• Чеснок (раздавленный широкой стороной ножа) — 1 зуб.
• Сахар — 1 ч. л.
• Кориандр — 2 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Лимон (нарезать слайсами, для подачи) — 1 шт
• Кинза (для подачи) — 4 веточ.
• Соус (сладкий чили соус, для подачи) — 6 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тайские рыбные котлеты»:

• 

  В отдельной ёмкости смешать консервированные артишоки, треску, пасту карри, лук зелёный, имбирь, сахар, кориандр и муку. Хорошо перемешайте.

• 

  Теперь руками лепим котлетки. Должно получиться 6 штук.
  На среднем огне разогреваем масло, выкладываем котлетки и жарим их по 5-8 минут с каждой стороны.

• 

  Котлетки должны получиться немного поджаристые…

• 

  Разложить по блюдам. Подавать со слайсами лимона, петрушкой, а также со сладким соусом чили.
  Приятного аппетита.

Источник