Жареный минтай с укропом и чесноком

31.07.2026

0 0 Время чтения: 1 минута

Ну кто из нас не жарил минтай! А вот если в конце жарки присыпать кусочки жареного минтая нарубленным молоденьким чесночком, да ароматным укропчиком со своего огорода… мммм… Вы полюбите минтай ещё больше! Очень вкусно и ароматно! Рискните, не пожалеете!

Содержание

1 Ингредиенты для «Жареный минтай с укропом и чесноком»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Жареный минтай с укропом и чесноком»:

Ингредиенты для «Жареный минтай с укропом и чесноком»:

Минтай (вес примерно 600 г) — 1 шт
Соль — по вкусу
Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 2 ст. л.
Чеснок (лучше молодой) — 2 зуб.
Укроп (по вкусу) — 20 г
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1056.6 ккал	белки 120.6 г	жиры 37.4 г	углеводы 60.7 г
100 г блюда
ккал 124.3 ккал	белки 14.2 г	жиры 4.4 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Жареный минтай с укропом и чесноком»:

Подготовьте все продукты.

Тушку минтая предварительно нужно разморозить в пакете при комнатной температуре. Затем очистить от чешуи, убрать внутренности, отрезать плавники и ополоснуть.
Готовить это простое и вкусное блюдо я буду в антипригарной сковороде ТМ KUKMARA серии Granit ultra.
Нарежьте минтая на порционные куски, посолите по вкусу со всех сторон.
Можно поперчить, но я не перчила.
В глубокую миску всыпьте муку и запанируйте кусочки минтая в муке, стряхнув лишнее.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне, выложите в разогретое масло запанированные кусочки минтая.
Жарьте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до появления лёгкой золотистой корочки. Не переворачивайте кусочки сразу, дайте корочке сформироваться.

Если кусочки довольно толстые, после появления корочки уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и потомите 5–7 минут, чтобы минтай полностью приготовился внутри. Если кусочки тонкие, этого этапа может и не понадобиться — просто следите, чтобы не пересушить.
Нарубите мелко укроп и чеснок.
Готовый минтай посыпьте укропом и чесноком, накройте крышкой и оставьте на 1 минуту, чтобы укроп и чеснок выпустили весь свой аромат.
Подавайте горячим с любым гарниром и свежими овощами.

По этому рецепту вы можете готовить и другую рыбу — пикшу, треску, терпуга, горбушу, морского окуня. Я как то даже жарила так карасей и было очень вкусно!