Маринованные шиитаке

Время приготовления: 35 мин
Делюсь рецептом маринованных шиитаке. Их можно будет сразу съесть, а можно закатать баночку на зиму. Шиитаке очень ароматные, мясистые грибы, которые хорошо впитывают маринады и специи.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные шиитаке. В маринад по желанию можно добавить острый перец чили и нарезанный тонкими пластинами корень имбиря и гвоздику для аромата. Вместо свежих шиитаке можно использовать сушеные. Получается вкусная закуска, которую можно будет подавать к отварному картофелю или рису.
Основной ингредиент: Грибы / Шиитаке Блюдо: Заготовки / Маринование Состав / Ингредиенты: Шиитаке 500 грамм Вода для маринада 300 мл Уксус столовый 9% 2 ст. ложки Соль 1.5 ст. ложки Сахар 1 ст. ложка Семена горчицы 1 ч. ложка Перец черный горошком 1/4 ч. ложки Перец душистый горошек 3 штуки Лавровый лист 1 штука Чеснок 2 зубчика Количество порций 5 Калорийность 20 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Маринованные шиитаке»

Подготовьте все ингредиенты.

Шиитаке сполосните, протрите тряпочкой от загрязнений.

Ножки у шиитаке очень жесткие и плотные, поэтому их желательно отрезать и оставить только шляпки. Сами грибы, если крупные, можно разрезать на несколько частей.

Переложите шиитаке в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Варите 10 минут. За это время шиитаке немного осядут и уменьшатся в размере.

Слейте воду, а грибы откиньте на сито. Дайте стечь лишней жидкости.

Для маринада влейте чистую воду в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, соль, сахар, семена горчицы и перец горошком. Доведите до кипения.

Добавьте грибы в кипящий маринад. Снова доведите до кипения и проварите еще 5-7 минут. В конце влейте уксус.

В чистую стерилизованную баночку добавьте нарезанный пластинами чеснок.

Выложите в начале шиитаке.

Залейте горячий маринад.

Герметично закрутите банку крышкой, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

Маринованные шиитаке готовы!