Запеченый картофель с рас-эль-ханут

Достаточно приготовить рас-эль-ханут один раз и, потом, постоянно хранить эту приправу в кухонном шкафу. Его способность преобразить жареный картофель и придать ему еще более золотистый оттенок просто поразительна. Жареный лук можно приготовить заранее и посыпать им картофель, когда он будет готов — остаточное тепло поджарит его.

Ингредиенты для «Запеченый картофель с рас-эль-ханут»:

Запеченый картофель

• Картофель (рыхлый, нарезанный на кусочки по 4см толщиной) — 1,5 кг
• Соль — 1/2 ст. л.
• Масло оливковое — 90 мл
• Приправа (рас-эль-ханут, рецепт дан в описании) — 2 ст. л.

Запечённый лук

• Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Чеснок (мелко нарезанный) — 1 зуб.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Лимон (нарезанный на дольки) — 1 шт
• Укроп — 30 г

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченый картофель с рас-эль-ханут»:

• 

  Разогрейте духовку до 200С.
  Положите картофель в глубокую кастрюлю. Залейте водой. Добавьте 1/2 чайной ложки соли. Доведите до кипения и готовьте на сильном огне 11-12 минут

• 

  Между тем, в ёмкость для запекания положите лук, оливковое масло и соль. Готовьте в духовке 12 минут
  Дайте ему отдохнуть и охладится 15 минут. Затем а отдельной ёмкости перемешайте с лимонным соком, нарезанным лимоном, чесноком и укропом.

• 

  В ёмкость для запекания вылить оливковое масло. Готовить его 10 минут до задымления. Тем временем, хорошо встряхните процеженный картофель, что даёт ему твердые края.
  Осторожно погрузите картофель в горячее масло, добавьте оставшуюся соль, а также рас-эль-ханут. Как приготовить рас-эль-ханут
  См. здесь.
  https: www. povarenok.ru/recipes /show/183629.
  Ecли линк, не работает, просто скопируйте его в браузер. Затем, нажмите на линк.
  Перемешайте до полного покрытия маслом и запекайте в духовке 40 минут, один раз перевернув на середине приготовления. Картофель должен получится золотистым и хрустящим.

• 

  Разложите запечённый картофель по блюдам, посыпьте запечённым луком.
  Можно подавать
  Приятного вам аппетита.

Источник