Биточки по-французски

Сочные с начинкой биточки под сырной корочкой в окружении запеченного картофеля — отличный вариант сытного ужина. Готовить и подавать на стол можно прямо в противне Кофейный Мрамор от производителя Kukmara.

Ингредиенты для «Биточки по-французски»:

Для биточков

• Фарш индюшачий — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Перец черный — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Для начинки

• Лук красный — 0.5 шт
• Каперсы — 50 г
• Шампиньоны — 100 г
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Орегано — по вкусу

Для намазки

• Сметана — 4 ст. л.
• Моцарелла — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.

Гарнир

• Картофель — 600 г
• Сыр твердый — 100 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Биточки по-французски»:

• 

  Для начинки мелко нарезаем красный лук, перец, шампиньоны. На сковороде разогреваем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем вначале лук с шампинонами до мягкости, 3-5 минут, затем добавляем каперсы, перец и орегано. Перемешиваем, снимаем с огня и остужаем.

• 

  Противень смазываем маслом. Смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, сухим чесноком, солью, перцем и сливочным маслом. Хорошо вымешиваем и делим на 6 частей (примерно по 90 г). Формируем круглые лепешки, в центре каждой делаем углубление и формируем небольшие бортики.

• 

  В углубление каждого биточка выкладываем начинку. Готовим намазку из смеси сметаны, тертых моцареллы и чеснока. Смазываем биточки сырной намазкой.

• 

  Картофель для гарнира нарезаем средними брусочками, посыпаем смесью французских трав и сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем картофель между биточками и запекаем в разогретой до 200 С духовке 20-25 минут.
  Затем посыпаем тертым твердым сыром биточки и картофель и продолжаем запекать до золотистого цвета.

• 

  Подаем с зеленью и свежими овощами..

Источник