Ленивые вареники с ягодами

Нежные творожные шарики с сочной и сладкой ягодой внутри. Лето на тарелке!

Ингредиенты для «Ленивые вареники с ягодами»:

• Творог — 200 г
• Сахар (у меня 1/8 ч. л. стеверита) — 1 ст. л.
• Соль — 1/8 ч. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Ваниль (у меня ванильная паста 1/2 коф. л.) — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука — 40 г
• Голубика (или другие ягоды) — 125 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ленивые вареники с ягодами»:

• 

  В миску выложить творог.
  Добавить соль, сахар или подсластитель, ванильную пасту. Пасту можно заменить ванильным сахаром, ванилином, ванильной эссенцией и т. п.

• 

  Перемешать всё при помощи вилки.
  Всыпать муку. Возможно, её понадобится чуть больше, это зависит от влажности творога.

• 

  Хорошо перемешать.
  Должно получиться липкое, но хорошо держащее форму тесто.

• 

  Припылить рабочую зону мукой и скатать из теста жгут диаметром примерно 3 см. Разрезать его вдоль на 2 части, каждую из которых приплюснуть пальцами.
  Выложить на расстоянии ягоды, по одной ягоде на вареник. У меня это голубика, но можно использовать и другие ягоды, в том числе и замороженные.
  Разрезать на кусочки. Сформовать варенички, соединив уголки теста и скатав шарики.

• 

  В кастрюлю влить воду и довести её до кипения. Я использовала кастрюлю линии Leon от Кукмара™.

• 

  Когда вода закипит, добавить немного соли, а также влить пару ложек растительного масла. Выложить вареники по одному в кипяток. Когда они всплывут, проварить их ещё 2-3 минуты.

• 

  Готовые вареники при помощи шумовки выложить в тарелку.
  Можно добавить к ним кусочек сливочного масла, аккуратно перемешать и посыпать сахаром. Или подать вареники со сметаной и мёдом.

• 

  Я же приготовила к ним соус: сметана и протёртая с сахаром черника.

• 

  Очень вкусно!
  Приятного аппетита!

Источник