Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Тыква — это вкусно и полезно! В сочетании с сыром страчателла вообще прекрасно!

Ингредиенты для «Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком»:

Суп

• Тыква (Вес не очищенной тыквы из расчета на 2 литра супа) — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Молоко кокосовое — 250 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец белый — 0,5 ч. л.

Для подачи

• Сыр мягкий (Сыр страчателла)
• Кунжут (1 чайная ложка на каждую порцию) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком»:

• 

  Ингредиенты в сборе

• 

  Тыкву, лук, морковь, чеснок очищаю и выкладываю в кастрюлю в которой буду варить суп

• 

  Добавляю масло и обжариваю овощи

• 

  Добавляю воду. Варю до мягкости овощей.

• 

  Добавляю кокосовое молоко и паприку

• 

  Пробиваю погружным блендером до однородности

• 

  Довожу до кипения и оставляю настаиваться на остывающей плите.

• 

  Добавляю старачателлу и кунжутные семечки
  Это вкусно!
  Всем приятного аппетита!

Источник