Тарт с грушей и сыром

04.07.2026

0 0 Время чтения: 1 минута

Готовим открытый пирог из слоеного теста с начинкой из груши и сыра с белой плесенью. Сочетание груши и сыра — идеальный баланс фруктовой сладости с пикантностью мягкого сыра. Ну а если вы хотите добавить акцент — смело наливайте в фужер игристое или белое вино. Пирог буду выпекать в противне от бренда Kukmara- это идеальный баланс эстетики, функциональности и продуманных объёмов.

Содержание

1 Ингредиенты для «Тарт с грушей и сыром»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Тарт с грушей и сыром»:

Ингредиенты для «Тарт с грушей и сыром»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
Груша — 2 шт
Сыр мягкий (бри или камамбер) — 1 пач.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Тимьян — 1 щепот.
Орегано — 2 веточ.
Крахмал кукурузный (для раскатки теста) — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2941.3 ккал	белки 44.5 г	жиры 164.4 г	углеводы 321.8 г
Порции
ккал 326.8 ккал	белки 4.9 г	жиры 18.3 г	углеводы 35.8 г
100 г блюда
ккал 277.5 ккал	белки 4.2 г	жиры 15.5 г	углеводы 30.4 г

Рецепт «Тарт с грушей и сыром»:

Подготовьте продукты для приготовления открытого пирога с грушей и мягким сыром.
Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде и порубите ножом. Мед используйте жидкий или растопите его на водяной бане.
Замороженное слоеное тесто заранее достаньте из морозильной камеры и разморозьте.
Тесто выложите на пергамент присыпанным кукурузным крахмалом и слегка раскатайте его в одном направлении. Переложите корж из раскатанного слоеного теста вместе с пергаментом в противень для выпекания.
Груши помойте, просушите, нарежьте тонкими ломтиками. Для этой цели можно воспользоваться специальной теркой мандолиной. Удалите семенные коробочки, чашелистики, плодоножку.
Удобнее укладывать ломтики груш на тесто, разрезав ломтики пополам вдоль.
Мягкий сыр нарежьте острым ножом на тонкие слайсы.
На тесто выложите ломтики груш чередуя с слайсами мягкого сыра, отступив от краев прямоугольника из теста 2 см.
Растопите сливочное масло вместе с измельченными пряными травками и густо смажьте начинку с помощью силиконовой кисти.
Выпекайте пирог в духовке разогретой до 190 градусов 25 минут. Горячую выпечку полейте жидким медом и присыпьте измельченным грецким орехом. Подавайте в теплом виде.