Котлеты домашние в беконе

Вообще-то в исполнении домашних кулинаров любые котлеты – домашние. В данном случае название – от фарша. «Домашним» принято называть смесь свиного и говяжьего фарша, в равных частях либо с преобладанием говяжьего. Я обычно делаю поровну, а если покупаю готовый, все равно стараюсь найти такой, где того и другого поровну. В крайнем случае – чтобы говядины было не более 60%. Впрочем, все это – дело вкуса.

Ингредиенты для «Котлеты домашние в беконе»:

• Фарш мясной (свинина и говядина пополам) — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Батон — 300 г
• Сливки (20%) — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Бекон (сыровяленый) — 300 г
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты домашние в беконе»:

• 

  Бекон вынуть из упаковки.

• 

  С батона срезать корку, мякоть порвать и замочить в сливках.

• 

  Луковицу очистить, порезать мелким кубиком.

• 

  Лук смешать с фаршем, фарш посолить, поперчить, добавить отжатый батон, тщательно вымешать.

• 

  Слепить котлеты.

• 

  Каждую котлету обернуть полосками бекона, уложить на противень, смазанный растительным маслом.

• 

  Поместить противень в духовку, разогретую до 200 градусов.
  Жарить до готовности – минут 40.

• 

  Подавать с любым гарниром.
  Приятного аппетита!

Источник