Калитки с вишней

03.07.2026

0 0 Время чтения: 1 минута

Калитки — это открытые пирожки на смеси пшеничной и ржаной муки, готовятся с самыми разнообразными начинками. Предлагаю рецепт с вишневой начинкой, готовила их первый раз, всей семье понравились. Их можно готовить в пост, очень вкусная выпечка.

Содержание

1 Ингредиенты для «Калитки с вишней»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Калитки с вишней»:

Ингредиенты для «Калитки с вишней»:

Мука пшеничная / Мука — 100 г
Мука ржаная — 100 г
Вода — 150 мл
Сахар (20 г в тесто, в начинку сахар добавить по своему вкусу) — 20 г
Соль
Вишня (в начинку) — 200 г
Крахмал кукурузный (в начинку) — 20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 940.6 ккал	белки 17.9 г	жиры 3.4 г	углеводы 211.3 г
100 г блюда
ккал 156.8 ккал	белки 3 г	жиры 0.6 г	углеводы 35.2 г

Рецепт «Калитки с вишней»:

Ингредиенты для калиток
Удалить косточки из вишни
Вишню с сахаром прогреть в сковороде с толстыми стенками, очень удобно готовить в сковороде ТМ Кукмара.
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и добавить к вишне, довести до кипения, чтобы начинка загустела
Приготовить тесто.
В воде растворить сахар и соль, добавить ржаную и пшеничную муку, растительное масло, замесить тесто. Тесто получается нежное, слегка липкое, руки лучше смазать растительным маслом. Накрыть и дать тесту отдохнуть, пока готовится начинка.
Готовое тесто разделить на кусочки, размером с маленькое яйцо. Скалкой или руками сформируйте кружок, выложите в центр ложку охлажденной начинки, вылепите бортики в сборку.
Запекать в хорошо разогретой духовке при 180* 20 минут, учитывая особенности своей духовки.
Готовые калитки накрыть и дать постоять 10 мин.
Приятного!
Вкусно!
Очень вкусно!
Наслаждение!