Салат из утки с медовой заправкой

Самый простой салат заиграет яркими вкусами и красками, если к нему подобрать необычную заправку. Предлагаю приготовить салат из утиной грудки с медово-горчичной заправкой. Такой салат украсит ваш стол, как в будни, так и в праздники. А в помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Салат из утки с медовой заправкой»:

Салат

• Грудка утиная — 1 шт
• Помидор (средний, плотный) — 1 шт
• Листья салата / Салат — 1 шт
• Шпинат — 1/2 пуч.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

Заправка

• Мед — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Горчица (острая) — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из утки с медовой заправкой»:

• 

  Утиную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, делаем на коже ромбовидные надрезы ножом.

• 

  Для жарки грудки берём сковороду, у меня от KUKMARA.
  Сковороду нагреваем, кладём грудку кожей вниз, жарим на среднем огне 5-7 минут до подрумянивания и вытапливания жира.

• 

  Далее грудку переворачиваем. Жарим ещё 5 минут на среднем огне.
  Готовую грудку заворачиваем в фольгу, чтобы она дошла до готовности, минимум на 10 минут.

• 

  Для подачи салата берём тарелку или блюдо. Листья шпината и салата моем, обсушиваем, режем или рвём, кладём на тарелку.

• 

  Утиную грудку режем тонкими слайсами.

• 

  На тарелку кладём слайсы утиной грудки и сегменты помидора.

• 

  Готовим заправку. Смешиваем горчицу, мёд, сок лимона, соль, перец. Перемешиваем венчиком.

• 

  Добавляем по частям масло, продолжая смешивать венчиком в эмульсию. Выдавливаем чеснок, перемешиваем.

• 

  Поливаем салат заправкой. Посыпаем для красоты паприкой через сито.

• 

  Подаём салат сразу. Приятного аппетита!

Источник