Пирог с фруктами

Очень простой, очень вкусный и не хлопотный пирог. Воздушный бисквит, сочные фрукты и нежнейшая сливочная посыпка — прекрасное дополнение к чашечке чая или кофе в летний вечер. Пробуем?

Ингредиенты для «Пирог с фруктами»:

Тесто

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 200 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 6 г
• Соль (щепотка)

Начинка

• Абрикос (у меня узбекские нектарины ,по размеру, как абрикосы, но вкус другой) — по вкусу

Штрейзель

• Мука пшеничная / Мука — 70 г
• Сахар — 35 г
• Масло сливочное — 35 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с фруктами»:

• 

  В чашу влить яйца, всыпать сахар и щепотку соли.

• 

  Взбить миксером до густой пены.
  Влить масло, сметану и майонез. Взбить миксером.

• 

  Добавить в три приема муку с разрыхлителем.
  Вводить аккуратно, мешая снизу вверх.

• 

  Фрукты вымыть, разрезать на половинки или четвертинки.

• 

  Форму выложить пергаментом. Я отрезаю нужный размер, комкаю, и под воду. расправляю пергамент, стряхиваю капли воды и выкладываю в форму-пергамент прекрасно ложится по форме.
  Влить тесто в форму. У меня на 23 см.
  Если взять форму большего диаметра то пирог получится сочнее — бисквит будет небольшим по высоте, а фруктов потребуется больше.

• 

  Выложить половинки фруктов по кругу.

• 

  Или выкладывать четвертинками — так в итоге мне больше понравилось.

• 

  Для штрейзеля все соединить и растереть в крошку.

• 

  Посыпать штрейзелем фрукты.

• 

  духовку разогреть на 180. Выпекать 40-45 минут.
  Достать из духовки и остудить.

• 

  Это кусочек пирога с половинками фруктов.

• 

  Это с четвертинками. И вместо сметаны был натуральный йогурт.

Источник