Торт «Сникерс»

Этот торт появился случайно: хотелось соединить вкус любимого батончика, домашний уют, солёную карамель и воздушный арахисовый крем. Похожих рецептов здесь, на сайте не нашла

Ингредиенты для «Торт "Сникерс"»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Сахар — 120 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 120 мл
• Масло сливочное (Растопленное) — 80 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Молоко сухое — 4 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

Солёная карамель

• Сахар — 120 г
• Сливки — 120 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Соль — 0.5 ч. л.

Арахисовый крем

• Сливки — 250 мл
• Паста арахисовая — 120 г
• Сахарная пудра — 30 г
• Соль — 1 щепот.

Хрустящий слой

• Арахис — 100 г
• Шоколад молочный / Шоколад — 50 г

Пропитка

• Молоко — 100 мл
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Сникерс"»:

• 

  Сухое молоко обжарить на сухой сковороде до светло-карамельного цвета. Остудить.
  Яйца взбить с сахаром до лёгкой пены.
  Добавить:
  молоко
  растопленное масло
  Отдельно смешать:
  муку
  какао
  разрыхлитель
  соль
  обжаренное сухое молоко
  Соединить сухие и жидкие ингредиенты.
  Выпекать при 160–170°C примерно 35–40 минут.
  Полностью остудить и разрезать на 3 коржа.

• 

  Сахар растопить до янтарного цвета.
  Аккуратно влить горячие сливки и перемешать.
  Добавить:
  сливочное масло
  соль
  Пробить блендером до гладкости. Остудить.

• 

  Холодные сливки взбить до мягких пиков.
  Добавить:
  арахисовую пасту
  сахарную пудру
  щепотку соли
  Аккуратно взбить до однородности.

• 

  Арахис слегка обжарить.
  Шоколад растопить и смешать с арахисом.

• 

  Корж
  Пропитка
  Крем
  Солёная карамель
  Хрустящий арахисовый слой
  Повторить слои.
  Убрать торт в холодильник минимум на 4–6 часов.
  Украсить:
  арахисом
  шоколадной глазурью
  карамельными подтёками
  Приятного аппетита!

Источник