Кисло-сладкий перечный соус

09.08.2026

0 1 Время чтения: 1 минута

Я любитель кисло-сладкого и острого вкусов. Этот соус для меня идеален. Здесь и кислинка и сладость и острота, которую можно отрегулировать по своему вкусу. Соус прекрасен к мясу, рыбе, к сыру. Пробуем?

Содержание

1 Ингредиенты для «Кисло-сладкий перечный соус»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Кисло-сладкий перечный соус»:

Ингредиенты для «Кисло-сладкий перечный соус»:

Перец болгарский — 300 г
Перец чили — 250 г
Сахар (в первоисточнике сахара 500 гр) — 250 г
Уксус яблочный — 200 мл
Соль — 20 г
Вода (холодная) — 100 мл
Крахмал кукурузный — 20 г
Чеснок (в очищенном виде) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1317.5 ккал	белки 12.4 г	жиры 0.9 г	углеводы 321 г
100 г блюда
ккал 133.1 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 32.4 г

Рецепт «Кисло-сладкий перечный соус»:

Подготовить продукты.
Перец очистить от хвостиков и семян. Нарезать.
Я использую кастрюлю ТМ KUKMAR
У нее небольшой диаметр дна, что для количества продуктов пододит идеально.
Пропустить перец и чеснок через мясорубку.
Выложить в какстрюлю.
Добавить сахар, соль, специи, перемешать и поставить на огонь.
После закипания варить 10 минут.
Развести в воде крахмал и влить уксус.
Влить в перечный соус, постоянно мешая, варить 10 минут на среднем огне.
Разложить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.
Убрать под одеяло.
У меня получилось 3 баночки по 250 мл.
Вот такой соус получился.
Это очень вкусно!