Салат с кальмаром, печенным перцем

01.07.2026

0 0 Время чтения: 1 минута

Делюсь рецептом моего любимого салата с кальмарами. Не салат, а песня! Он понравится всем любителям морепродуктов. Кальмар — мягкий, нежный. Овощи вкусные, оливки невероятно вкусные. Свежий базилик усиливает вкус салата. Можно подавать на праздничный стол порционно!!! В приготовлении салата — использовала посуду ТМ Kukmara — призовой ковш GRANIT ultra и разделочную доску из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 (18/10)

Содержание

1 Ингредиенты для «Салат с кальмаром, печенным перцем»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Салат с кальмаром, печенным перцем»:

Ингредиенты для «Салат с кальмаром, печенным перцем»:

Кальмар (однократной заморозки) — 80 г
Перец болгарский — 30 г
Помидор (сладкий) — 30 г
Томаты в собственном соку (резанные) — 40 г
Оливки черные (каламата) — 20 г
Чеснок — 2 г
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Масло оливковое (салатное) — 10 мл
Базилик (свежий, зеленый + одна веточка для украшения) — 5 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 212 ккал	белки 17 г	жиры 13.9 г	углеводы 7.1 г
100 г блюда
ккал 96.4 ккал	белки 7.7 г	жиры 6.3 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Салат с кальмаром, печенным перцем»:

Подготовить продукты для приготовления.
Овощи и зелень помыть, обсушить
Болгарский перец запечь в духовом шкафу при температуре 190*С 30 минут
Покрыть пищевой пленкой на 30 минут, чтобы хорошо отходила кожица
Затем перец очистить от кожицы, убрать семена и плодоножку, порезать.
Я использовала разделочную доску ТМ Kukmara
Также на разделочной доске порезать помидор
Кальмары разморозить, хаотично порезать на части, сделать на них насечки острым ножом
Кальмары опустить в кипящую, подсоленную воду на 40 секунд — не больше. Это очень важно, чтобы кальмары остались нежной структуры.
Для варки я использовала ковш ТМ Kukmara
Кальмары достать шумовкой и остудить
В емкости смешать помидор и перец. Добавить консервированные резанные помидоры в собственной соку
Добавить оливки
Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавку. Добавить в емкость
Добавить соль, сахар, черный перец
Добавить оливковое масло
Порвать листики базилика
Аккуратно перемешать
Сверху на салат положить кальмары, украсить веточкой базилика.

Салат готов!