Рагу из цукини со сметаной

В летний сезон рекомендую это лёгкое и полезное блюдо! Нежные, сочные кусочки цукини в компании моркови и лука, пропитанные сливочной, чуть кисловатой ноткой сметаны. Получается лёгкое, сбалансированное рагу.

Ингредиенты для «Рагу из цукини со сметаной»:

• Цуккини — 500 г
• Лук репчатый — 100 г
• Морковь — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Тимьян (сухой) — 2 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу из цукини со сметаной»:

• 

  Вот такие продукты потребуются. Цукини берите молоденькие, чтобы шкурка была нежная и не было грубых семян.

• 

  Нарежьте четверть-кольцами лук, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на корейской тёрке.

• 

  Цукини нарежьте средними брусочками или кубиками.

• 

  Готовить рагу я буду в антипригарной сковороде ТМ "Kukmara" серии Granit Ultra.

• 

  Разогрейте в сковороде масло и слегка поджарьте лук с морковью до лёгкого золотистого цвета.

• 

  Добавьте в сковороду нарезанные цукини.

• 

  Всё перемешайте, посолите по вкусу и приправьте сухим тимьяном. Тушите на среднем огне под крышкой примерно 10-12 минут. Цукини должны остаться чуточку хрустящими и сохранить форму.
  Но если вам по вкусу мягкие овощи, то потушите рагу чуть подольше — до той степени мягкости кусочков, которая вам нравится.

• 

  В самом конце добавьте сметану.

• 

  Всё перемешайте и снимите с плиты, чтобы сметана не расслоилась.

• 

  Готовое рагу подавайте как самостоятельное лёгкое блюдо или в качестве гарнира к мясу/рыбе/птице.

Источник