Тушеная индейка с кинзой

Для этого простейшего блюда я искал крылья индейки, но на этот раз их не оказалось. Пришлось использовать голени. Ну а шея – это и вовсе то, что нужно, что придает этому жаркому особенно замечательный вкус. Мясо индейки диетическое, это делает его полезным, но не лишает привлекательности и вкуса. Тушить, а точнее – томить индейку нужно часа два, тогда получите гарантированное удовольствие.

Ингредиенты для «Тушеная индейка с кинзой»:

• Индейка (голени 3 шт., шея 1 шт.) — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 8 зуб.
• Кинза — 1 пуч.
• Розмарин (сушеный) — 1 ст. л.
• Перец чили — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеная индейка с кинзой»:

• 

  Лук порезать полукольцами или четвертинками.

• 

  Чеснок порезать шайбочками.

• 

  Кинзу (листья) порубить не слишком мелко.

• 

  Шею индейки разделить на фрагменты. Это легко сделать, попав ножом между суставов.

• 

  В сковороде разогреть масло, обжарить последовательно голени…

• 

  …затем шею.

• 

  Все уложить в казан.

• 

  В той же сковороде на том же масле (если мало – можно добавить) поджарить лук и чеснок до легкого колера.

• 

  Отправить в казан к мясу.

• 

  Добавить туда же кинзу.

• 

  Положить перец, посолить, добавить розмарин.

• 

  Залить водой (лучше кипятком). Поставить сначала на сильный огонь, как закипит – убавить огонь до малого, накрыть крышкой и томить 2 часа.

• 

  Подать можно с отварной картошечкой.
  Приятного аппетита!

Источник