Молодой картофель с пикантной заправкой

Молодая картошечка сама по себе вкуснотища, ароматное летнее блюдо. Хочу предложить вам вариант не совсем обычной заправки к молодому картофелю. В горячем виде это блюдо — гарнир, а в холодном — салат. А в помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Молодой картофель с пикантной заправкой»:

• Картофель (молодой) — 500 г
• Огурец маринованный — 1 шт
• Каперсы — 1 ст. л.
• Йогурт (или сметана) — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Горчица (с зёрнами) — 1 ч. л.
• Лук зеленый — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Молодой картофель с пикантной заправкой»:

• 

  В идеале для этого блюда нужно брать мелкий картофель, но если такого нет, то берём такой, какой есть. Картофель тщательно моем, режем на крупные куски, заливаем водой, добавляем стебли укропа, молодую "шелуху" чеснока. Добавляем соль, доводим до кипения и варим на среднем огне 15 минут.
  Далее воду сливаем, укроп и чеснок убираем. Я готовила в сотейнике от KUKMARA.

• 

  Готовим заправку. Маринованный огурец мелко режем или трём на тёрке, мелко режем чеснок и каперсы.

• 

  Смешиваем майонез, йогурт (или сметану), соль, перец, горчицу с зёрнами.

• 

  Добавляем измельчённые чеснок, каперсы и маринованный огурец, перемешиваем.

• 

  Зелёный лук и укроп моем, обсушиваем, измельчаем.

• 

  Горячий картофель поливаем заправкой, перемешиваем.

• 

  Подаём картофель горячим, как гарнир, или холодным, как салат.

• 

  Посыпаем рубленным укропом и зелёным луком.

• 

  Приятного аппетита!

Источник