Салат из молодой капусты «Свежесть»

В общем-то в этот салат и не нужно много разных ингредиентов. Похрустеть свежей капустой и огурчиком, запастись витаминами -что ещё нужно? Подойдёт для диетического питания и ПП.

Ингредиенты для «Салат из молодой капусты "Свежесть"»:

• Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 150 г
• Огурец (короткоплодный) — 1 шт
• Укроп — 2 веточ.
• Маслины (или оливки, маслины в салате будут мягче) — 13 шт
• Соль (розовая гималайская, любая) — 0,25 ч. л.
• Сок лимонный (из дольки лимона) — 1 ст. л.
• Масло оливковое (нерафинированное ЭВ) — 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из молодой капусты "Свежесть"»:

• 

  Салат я буду делать в миске бренда Кукмара. Готовим все продукты. У кочана капусты нужно отделить листья, свернуть рулончиком и очень тонко порезать. Выложить в миску, присолить и помять совсем чуть-чуть руками. Молодая капуста хрупкая. Я использую гималайскую розовую соль. Гималайская соль очень полезна в умеренном употреблении. В кулинарии используйте как обычную соль, но не превышайте суточную норму потребления. Богатый минеральный состав. Утверждается, что соль содержит до 84–90 микроэлементов. Я присыпала капусту буквально маленькой щепоткой, чтобы она выделила сок. Укроп мелко режем, огурец — полудольками.

• 

  Отправляем всё в миску к капусте и туда же — маслины, порезанные колечками. Маслины предадут салату особый мягкий вкус и пикантность. Можно заменить оливками. С оливками салат будет более пикантным и остреньким. Перемешаем.

• 

  Салат заправим оливковым маслом и добавим лимонный сок.

• 

  Салат готов. Если хотите, чтобы салат был менее калорийным, то можно масло оливковое не использовать.

• 

  Подаём.

• 

  Лето. Ешьте молодые овощи и набирайтесь витаминов)

• 

  ******************

Источник