Постный греческий салат с тофу

21.07.2026

0 6 Время чтения: 1 минута

Греческий салат с тофу особенно оценят веганы или постящиеся, ведь в составе блюда нет феты или брынзы. Все остальные ингредиенты греческого салата традиционные. Что же касается сыра тофу, вкус его нейтрален, поэтому общую гармонию он не нарушит, а сделает салат ещё более полезным. А в помощь мне посуда от KUKMARA.

Содержание

1 Ингредиенты для «Постный греческий салат с тофу»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Постный греческий салат с тофу»:

Ингредиенты для «Постный греческий салат с тофу»:

Тофу (плотный) — 100 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки тофу) — 2 ст. л.
Огурец (средний) — 1 шт
Помидор (средние или 8 шт черри) — 2 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Листья салата / Салат (у меня — Айсберг) — 2 шт
Лук репчатый — 12 шт
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Базилик (свежая или сухая зелень на вкус) — по вкусу
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое (для заправки салата) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Оливки зеленые (или маслины) — 8 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 915.6 ккал	белки 16.9 г	жиры 77.2 г	углеводы 43 г
Порции
ккал 228.9 ккал	белки 4.2 г	жиры 19.3 г	углеводы 10.8 г
100 г блюда
ккал 101.7 ккал	белки 1.9 г	жиры 8.6 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Постный греческий салат с тофу»:

Берём тофу, режем кубиками, заливаем соевым соусом, отставляем мариноваться минимум на 10 минут.
Лук чистим, режем перьями, поливаем уксусом, отставляем мариноваться.
Для жарки тофу берём сковороду, у меня от KUKMARA.
На сковороду наливаем масло, кладём тофу (без жидкости). Обжариваем до золотистости с обеих сторон на среднем огне. Достаточно по 2 минуты, так как тофу уже термически готовый продукт.
Убираем тофу остывать на тарелку.
Овощи моем, чистим по необходимости. Перец режем кубиками, огурец и помидор сегментами. Смешиваем овощи с маринованным луком, добавляем соль, чёрный перец.
Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, сок лимона, выдавливаем чеснок.
На блюдо кладём порванные листья салата.
На салатные листья кладём салат, добавляем остывший жареный тофу, маслины (или оливки), поливаем заправкой, посыпаем рубленым базиликом.
Подаём салат сразу.
Или охлаждённым.
Приятного аппетита!